Speciale Menù cena di Capodanno
Entrè
Frittelle salate malfatte di Serra con formaggio cremoso e cipolla caramellata
Antipasti
– Culaccia friulano con germogli di porro
– Funghi polenta e asìno
Primi
– Risotto carnaroli mantecato con pompelmo rosa e faraona
– Saccottino gratinato con germogli e
puntarelle di cicoria
Secondo
Rollè di tacchinella beatrice ai tre strati
tacchino, anatra e filetto di maiale
Dolce
Mousse di san Silvestro
Lampone, cioccolato bianco e biscotto
Fine cena
Cotechino e lenticchie
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